Hvis det ikke er gået op for jer, så elsker vi is. Jeg har som sagt lige fået min nye ismaskine, så vi gik lidt amok.. Men det var også vigtigt at finde den helt rigtige grundopskrift, da den jeg havde var lidt for stor til maskinen. Vi lavede 4 slags, og de smagte så lækkert. Den jeg vil give jer her er den med kaffe smag og den var så lækker
grundopskriften ligner den anden jeg har med lidt mindre fløde og æg.
1 1/2 pasteuriseret æggeblomme
50 g sukker
knap en tsk vanilje sukker
4 dl piskefløde
espresso shot
lav et espresso shot, eller to hvis du ønsker intens kaffesmag, vi brugte to. Og den smagte meget af kaffe, brug en hvis du bare vil have en mild kaffesmag, køl det
pisk æg, sukker og vanilje til en lys masse i en stor skål
hæld kaffen i fløden og pisk det sammen med æggemassen
hæld det i ismaskinen hvis du har en, vores skulle køre i 20 min og så var den klar.
Hvis ikke, putter du det i en bøtte og stiller den på køl. Du skal røre hvert kvarter, de første timer. Det er nok klar efter en 5-6 timer, velbekomme.
