brunkager

Stor favoritten hos os er brunkager, vi elsker dem, og jeg laver ofte 3-4 portioner i løbet af december fordi de bare forsvinder. Selv vores hund Loke er helt vild med dem, så de holder ikke længe her i huset. Jeg har skævet lidt til Mette Blomsterbergs opskrift, men har ændret den lidt. Vi er meget traditionelle når det gælder brunkager. De er nemme at lave og det er ikke så vigtigt om de bliver skåret tykke eller tynde ud, de er blevet sprøde hver gang for mig.. De skal laves i forvejen og så bages når dejen er helt kold, så bliver den nemlig hård så den er til […] Read more…

havregryns kugler

Så er vi gået ind i jule måneden og i skal bestemt ikke snydes for julelækkerier. Havregryns kuglerne kan sagtens spises hele året rundt, og det gør vi også, men vi synes bestemt den hører julen til. Dette er en opskrift jeg har brugt siden jeg var barn, så jeg aner ikke hvor den oprindeligt stammer fra. Det er ikke meget der er lavet om på den i årenes løb, men nu er den som vi godt kan lide den, kaffesmagen er lidt gennemtrængende, så smag jer evt frem med lidt af gangen. Vi elsker rommessens, så der er meget af den i, men igen smag jer frem… Den er […] Read more…

Muffins med 3 slags chokolade

Så skal der laves muffins. Disse er lækre og svampede og så smager de virkelig af chokolade, da der er både hvid, lys og mørk chokolade i. Denne opskrift giver 20-24 muffins, men jeg gør det at jeg laver 12 muffins og så smider jeg resten af dejen i en smurt springform, så når den er kølet af så smider jeg den i fryseren. På den måde har du en kage til uventede gæster.. Det er en nem opskrift, Emma lavede selv denne omgang muffins, så du kan nemt sætte ungerne igang… Når du skal lave dejen så skal du bruge to skåle. En mindre til det våde og en […] Read more…

cheesecake

Efter en stille uge her på siden, grundet efterårsferie, er jeg klar igen med en lækker opskrift. Håber i vil nyde den lige så meget som os. Den er rigtig lækker. Jeg har en svaghed for cheesecake, det lækre cremede fyld og den knasende bund. Jeg har fundet denne opskrift på nettet, (simplyrecipies.com) og den er så syndig lækker. Første gang jeg lavede den fik jeg mavepine, kunne bare ikke stoppe igen. Cheesecake kan laves på et utal af måder og med forskellige smage. Jeg er mest til den traditionelle uden de store dikkedarer. Det er ikke for de sarte, den er fuld af fuldfed ost og fløde, men så […] Read more…

Onkel Pers hjemmelavede hold kæft fiduser

Grunden til de hedder onkel Pers hjemmelavede hold kæft fiduser er fordi jeg har fået opskriften af min bror, (som iøvrigt er pisse sej i et køkken) og fordi han laver dem så store at du kun kan have en i munden af gangen.. Den kommer ordret fra ham med et par tilføjelser af mig. Jeg har prøvet at stadse dem ud med en småkageudstikker, så kunne jeg lave lyserøde hjerte skumfiduser til Emmas fødselsdag for nogle år siden.. Dette er super lækkert hjemmelavet snolder hvor du ved hvad der er i. Du kan lave de faconer og størrelser du vil, du kan også tilsætte den farve og smag du […] Read more…

farsbrød med oksekød og krydderier

Denne opskrift er forsvundet fra siden, Måske den ikke overlevede overflytningen fra den gamle side. Men da det virkelig er en lækker og velsmagende ret, så får i den igen. Den kan både laves i ovn og på grillen. Man kan lave den med en masse grønsager også, bare de er finthakkede. En god måde at få grønt i ungerne hvis det er et problem. Denne er lavet til gæster så jeg har brugt 1 kg oksekød. du kan sagtens vælge at lave af kun 500 g og det vil jeg anbefale hvis du kommer en masse grønsager i. Ellers bliver farsbrødet simpelthen for stort og uhandy. 6-8 personer 1 […] Read more…

marineret kyllinge filet med timian

Denne opskrift er så nem og virkelig lækker. Vi har med succes serveret den for gæster, og den falder i de flestes smag. Server den til flødekartofler eller en god salat.. Kyllingen har godt af at ligge nogle timer i marinaden, men mindre kan også gøre det hvis man er kommet lidt sent igang. Denne er til 4 personer Kyllingen: 500 g kyllingefilet eller eller kylling i strimler to spsk olie 2 fed hvidløg timian, både frisk og tørret kan bruges 1 tsk salt lidt frisk kværnet peber et lille nip kardemomme press hvidløg og bland den med olie, timian, salt og peber, kardemomme kom det ned i en frysepose […] Read more…

Snickers, eller noget der ligner (LCHF)

Denne snack er bare syndig lækker. Jeg kan slet ikke tage æren for det, den tilfalder helt Jane Faber og ligger på hendes side http://www.madbanditten.dk, (tjek hendes side ud, hun har så mange skønne opskrifter på lækre ting) men der er nogen der har spurgt efter den, så her kommer den. Skal man have noget fredagsguf der ikke sender ens blodsukker helt op i skyerne, så er dette en klar favorit her hjemme. De er nemme at lave, men tager lidt tid da de skal en tur i fryseren inden man overtrækker det med chokolade. Hr Munk ville gerne at de blev overtrukket med lys chokolade, da han synes det […] Read more…

apple pie

Så har jeg endelig fundet frem til den æble tærte der er vores favorit. (pecan pie er stadig stor favoritten, men denne kommer på en tæt 2. plads, den kan du finde her http://frumunksmadgodter.dk/2014/08/27/pecan-pie/) Vi har smagt nogle forskellige, (tough job, but somebody gotta to do it) og er kommet frem til at denne er den bedste. Har du en favorit dej, så brug den, men vi er vilde med denne 🙂 Det er en super nem opskrift, det er dejen der tager længst tid, da den skal på køl en times tid. Hvis du vil, kan du lave og bage dejen i forvejen og så gemme den på køl […] Read more…

morfars millionbøf med kartoffelmos

Dette er en ret jeg er vokset op med. Det er bare sådan en man slet ikke kan undvære og den tager en tilbage til barndommen.. Lækker smagfuld og så er det en god undskyldning for at spise kartoffelmos. Vi spiser som regel resterne dagen efter, hvor Emma får pasta til og vi spiser kogte grønsager. Der er ikke det store hokus pokus, den er en nem og simpel og billig ret.. Man kan spice den op, ven at komme forskellige grønsager i hvis man ønsker. Vi foretrækker den dog som den er og så spise grønsagerne ved siden af. Sovsen: 500 g hakket oksekød 1/2 l okse fond (kogt […] Read more…

1 2 3 4 6