• Opskrifter

    Mexikansk Taco Salat

    Vi har altid spist en del tacos og tortillas, med en god blandet salat og en lækker krydret kødblanding . Det er nem og hurtig mad, og kan varieres både med salaten og med kødet.. Nu vi er på keto, så spiser vi det stadig ofte, bare uden tortilla og tacos, derfor jeg kalder den salat… Vi har denne gang valgt at der er både hakket oksekød og krydrede kyllingstykker da vi ikke kunne bestemme os. Hr Munk ønskede at kyllingekødet var mere cremet, så jeg kom 2 spsk neutral smøreost ved, og det var rigtig lækkert. Jeg tager et stort fladt serveringsfad hvor jeg lægge de fintskårede grønsager på.…

  • Opskrifter

    Chili Con Carne

    Dette er en ret vi spiser tit om vinteren, det er ligesom den bare smager bedre når det er koldt udenfor og man skal holde varmen.. Vi spiser den som den er med 38% creme fraiche, og nogle gange oste “chips” til i stedet for nachos. Ostechips er bare revet ost der er lagt i toppe på en bageplade og så stegt i ovnen til de er gyldne, en blanding af gouda og cheddar er godt. Du kan evt. lave en dobbelt portion chili som du kan fryse ned, så er der hurtig aftensmad til dage hvor det skal være nemt. Det betyder ikke så meget når man er igang…