Er man ikke til LCHF skal man nok ikke begi sig ud i dette, og man ville nok heller ikke kalde det for brød. Dette er en erstatning som vi spiser her hjemme i stedet for alm brød i hverdagene. Det er udemærket hvis det er godt ristet, og så med smør og ost, men det er ikke som alm brød. Jeg nyder stadig et alm rundstykke i weekenden, men dette brød er jeg også glad for. Opskriften stammer oprindeligt fra Madbanditten, men jeg har ændret lidt i den, jeg bryder mig ikke om kardemomme i brød, så jeg har brugt salt i stedet.. Og så har jeg brugt pofiber,…

Vi drikker grønsagsjuice om morgenen og der er altid en masse pulp som vi egentlig bare smider ud. Har set madbrød lavet på friske grønsager og tænkte at denne pulp måtte kunne bruges i stedet.. Jeg prøvede mig frem og det kom der denne opskrift ud af, du får 10 madbrød af denne portion. 200 g pulp (denne var rester af broccoli, blomkål, squash, ingefær og et æble) 15 g hørfrø 30 g hasselnødder 10 g solsikke kerner 10 g husk, Psyllium-frøskaller 2 æg 25 g revet cheddar 25 g revet parmasan hak hørfrø, nødder og solsikke i minihakkeren bland det hele sammen lav ti boller som trykkes flade på…

Jeg har lavet dette rugbrød efter en opskrift på madbanditten, synes ikke helt det passede mine smagsløg så jeg har ændret lidt i opskriften. Man kan godt lave den uden osten, men så synes jeg den smuldrer for meget. Dette er mit favorit LCHF rugbrød… 1 brød: 75 g mandler 75 g hasselnødder 100 g solsikkekerner 50 g hørfrø 50 g sesam 150 g græskarkerner 2 tsk bagepulver 1/2 dl olie 150 g revet mozzerella 1 1/2 tsk groft salt 5 æg hak mandler, nødder, solsikkekerner, græskarkerner til grov mel bland alle kernerne i en skål sammen med bagepulver og tilsæt olie og salt, pisk æggene lidt i en anden…