Denne ret er så nem at lave, den tager max 30 min, den er mættende og velsmagende, og med ingredienser vi nok alle har i huset. Den kan varieres på et utal af måder, i denne har jeg brugt broccoli, men den kan også laves med bønner, flere champignon, blomkål og spidskål, kun fantasien sætter grænser, vi bruger hvad vi nu lige har. Det er en fantastisk “tøm køleskabet” og stop madspild ret. Bare skift de 300g broccoli ud med tilsvarende mængde grønsager, spidskål er feks. rigtig god heri. Vil man have flere grønsager i kan man det, hvis det skal række lidt længere. Men så skal man lige medregne…

Som barn fik vi tit brændende kærlighed, og min favorit spise var en god hjemmelavet kartoffelmos med smør og fløde. Men på keto er kartofler no go pga. stivelse så vi laver den med blomkål, og det er også rigtig lækkert. Som barn kom min far pølsestykker i og det kan man også hvis man vil, der er det vigtigt man læser indholds fortegnelsen så man får nogle pølser med lavt kulhydrat indhold, det kan nemlig svinge meget, så se jer for.. Nogle kommer stadig hvedemel i, også hos en rigtig slagter så spørg altid hvis du vil undgå det. Havde egentlig bestemt mig for at der ikke skulle pølser…

Når man skal finde lækre måder at spise junkfood på, og man er på Keto må man nogen gange lige tænke ud af boksen. Finde andre måder at få nogle af de ting man før har været glad for, og det har vi fundet her.. Vi spiser en del kylling…. På mange forskellige måder, og denne er en af Emmas favoritter. Vi skifter rasp af brød ud med blendet flæskesvær.. Nogen vil måske tænke, flæskesvær (Gris) på Kylling, er no go, men tro mig det virker. Det smager ikke dissideret af flæskesvær, har mere et hint af det, men vi han nu godt lide smagen af det….. Vores er godt…

Hr Munk så en video med Gordon Ramsay der lavede Skotske æg, og dem mente han bestemt vi skulle prøve at lave, selvfølgelig Keto venlig. Og jeg skal da ellers lige love for det var et hit, de var bare så sindsygt lækre, æg, svin og så friture stegt, det fungerer bare…. Vi har dog ændret lidt i opskriften da der er ingen af os der kan lide blodpølse, og det er der i Gordons opskrift. Når vi skal panere noget bruger vi altid de puffede flæskesvær i de store poser, vi blender en hel pose af gangen så har vi altid noget klar… Vores bud på Skotske æg kommer…

Dette er en gammel kending indenfor keto og vi har næsten altid nogen i fryseren. De er gode hvis man får lyst til en ostemad, og det gør vi ind imellem.. En tur i brødristeren og de er lækre og bliver sprøde når de køler lidt af. De er nemme og lave, men tager noget tid i vaffeljernet. Jeg har et Tefal Snack Collection, hvor jeg bruger indsatsen til Belgiske vafler, men du kan sikkert lave dem i et almindeligt vaffeljern. Er du interesseret i hvilket et jeg har, kan det købes her… Jeg arbejder på at lave en sød Chaffel, håber snart at kunne give jer den opskrift 😉…

Tror vi alle er vokset op med at spise Karbonader, det er i hvert fald noget vi tit spiste i mit barndomshjem.. Hvor vi fik det med rasp lavet af brød, er man lige nød til at tænke lidt anderledes når man er på Keto… Vi bruger finthakkede/blendede flæskesvær, og det bliver så lækkert…. Du skal købe de luftige og puffede i de store poser, de rigtige Gammeldaws flæskesvær er ikke så gode til det, da de klumper sammen….Vi bruger også pofiber inden vi dypper dem i æg, fordi vi har opdaget at det gør at raspen hænger bedre ved. Når du skal hakke raspen er det nemmest i en…

Jeg elsker Cheese Cake, det er den eneste dessert jeg har svært ved at stoppe med at spise. Det har kostet mig en del mavepine tidligere og hvor Hr Munks favorit er Peanut Fat Bombs, er dette klart min. Jeg har lavet den både med en Keto venlig Oreo bund, med en mandel småkage som bund og med mørk chokolade/smør som bund. De alle er rigtig lækre, men Oreo er favoritten… Dog skal du beregne ekstra tid til at lave Oreo og mandelbundene, da de tager lidt tid fordi de skal afkøle helt, før du kan bruge dem.. Du kan lave dem i forvejen og opbevare dem i en lufttæt…

De fleste elsker en god Burger, en god bøf med en lækker dressing og gode friske råvarer. Vi laver tit den almindelige burger med hakkebøf, ost, salat, tomat, agurk og løg, men så har vi også en fantastisk opskrift på en sindsyg lækker luksus Burger, der bare skriger KETO Det er en fed sag hvor smagene bare eksploderer i munden, den perfekte balance mellem salt og fedt og man er godt mæt efter sådan en fætter.. Først skal du have lavet en Burgerbolle, den opskrift finder du her, den kan du sagtens have lavet i forvejen. Det er godt at have nogle på køl eller frost så er det nemt…

Det er ikke nogen hemmelighed at vi elsker Burgere, vi smider dem nogen gange bare i et salatblad, men det er nu bedst når man kan sidde med en bolle og føle man spiser en ordentlig snasket burger. Vi bruger denne opskrift på Burger Boller som vi er meget begejstrede for. De er fra Madbanditten, og hos hende hedder det lyst toastbrød, og hun laver dem i en firkantet form og skærer dem ud. Jeg laver mine i en burgerbolle form på 10 cm i diameter, jeg har købt i Kunst og Køkken og den er bare genial. De holder formen og passer perfekt til en god størrelse burger. Vi…